10 Sự thật về Tomonaga - Tiệm bánh nổi tiếng nhất Beppu (Phần 1) - Waku Waku

Explore, Experience
Enjoy Japan

10 Sự thật về Tomonaga - Tiệm bánh nổi tiếng nhất Beppu (Phần 1)

Du lịch

10 Sự thật về Tomonaga - Tiệm bánh nổi tiếng nhất Beppu (Phần 1)

Mở cửa từ năm thứ 5 thời Taisho hay còn gọi là thời Đại Chính (創業大正五年), tiệm bánh Tomonaga nổi tiếng "nứt vách" thành phố Beppu với tuổi đời hơn 100 năm. Từ nhiều lượt review và đánh giá tích cực, cửa hàng đã lọt vào Top 100 các tiệm bánh mì ngon của Nhật, trong đó dẫn đầu với món bánh đậu đỏ (bánh Anpan).

Thái Minh Thư

Thái Minh Thư

Published on 19 May 2020, 12:00
Từng có một câu nói: "Một nửa ổ bánh mì vẫn là bánh mì nhưng một nửa sự thật không phải là sự thật".

Trong nhiều lời giới thiệu về Tomonaga, tiệm bánh được "PR chung chung" với 3 đặc điểm: "Rất ngon, rất lâu đời và rất nổi tiếng”. Thế nhưng, chưa đủ! Đối với tôi, điều ấy chỉ là "một nửa sự thật". Những phần còn lại của sự thật (không hoàn toàn là tất cả) nằm ở cảm nhận riêng biệt của mỗi người, trong đó có tôi…

Lúc này, các bạn độc giả đã sẵn sàng cùng tôi tiếp tục khám phá "nửa sự thật" còn lại của tiệm bánh chưa?

1…2…3…cánh cửa đầu tiên mở ra…

#1: Bãi đậu xe "khủng" của tiệm bánh

Một khi quán bánh mở cửa thì không khí bận rộn và đông đúc hẳn lên. Dòng người xếp hàng dài phía trước cửa tiệm mỗi ngày đủ thể hiện độ "hot" của quán bánh "hừng hực" như thế nào. Có lẽ vậy nên một tiệm bánh nhỏ nhưng có đến 3 bãi xe ô tô cộng thêm 1 chú bảo vệ nhiệt tình nữa. Mỗi bãi có sức chứa 5-7 chiếc. Tuy bãi rộng rãi nhưng đều liên tục kín chỗ vì khách ghé đến mua bánh không ít một chút nào! Như một cách đánh dấu lãnh thổ đặc biệt của tiệm, mỗi chỗ đậu xe đều có "phong ấn" của hiệu bánh: chữ 友 (“Tomo").

Chú bảo vệ trong giờ làm việc cho bãi đậu xe bên hông cửa tiệm Tomonaga
Chú bảo vệ trong giờ làm việc cho bãi đậu xe bên hông cửa tiệm Tomonaga
Bãi đậu xe thứ 3 có sức chứa 5 chiếc xe hơi
Bãi đậu xe thứ 3 có sức chứa 5 chiếc xe hơi
Một góc của bãi xe kế bên tiệm bánh Tomonaga
Một góc của bãi xe kế bên tiệm bánh Tomonaga
Nhìn chung, bãi đậu xe ở đây "ăn đứt" nhiều cửa hàng combini hay siêu thị ở Beppu.

#2: Làm sao biết tiệm đóng hay mở cửa?

Tôi đã mua bánh của quán hơn 1 năm nhưng lại hay nhớ nhầm giờ tiệm đóng cửa thành giờ mở cửa. Tức mình vì "trí nhớ 3 giây" của bản thân nên tôi quyết định tìm ra cách riêng để nhận biết hôm nay tiệm bánh có bán hay không.

Sau trên dưới chục lần lui tới cửa hàng, tôi rút ra được "kinh nghiệm quý giá" như sau: "Từ phía bên đường chỗ cách cửa tiệm 1 cái ngã tư, nếu tôi hoặc bạn nhìn thấy một chú bảo vệ đô người, đầu đội nón lưỡi trai đen, áo vải xanh dương có khoác lớp dạ quang và tay cầm cây gậy nhỏ vẫy vẫy hướng dẫn đậu xe ở trước cửa tiệm thì xin chúc mừng hai chúng ta: hôm ấy tiệm mở cửa! Thế nhưng nếu không thấy chú bảo vệ hay cũng chẳng thấy hàng người đứng chờ mua bánh thì tôi và bạn đành đi về...vì tiệm nghỉ bán ngày đó mất tiêu.

#3: Ý nghĩa cái tên "Tomonaga"

"Tomonaga" là cái tên của cửa tiệm với ý nghĩa là "HỮU"( 友) và "VĨNH" (永) tức "Tình bạn tốt bền lâu". Trong đó quan trọng nhất là giữ gìn "mối quan hệ trăm năm" với khách hàng. Hơn nữa, chữ "Tomo" (友) nằm ở tâm vòng tròn chính là dấu mộc đặc trưng, ngụ ý buôn may bán đắt, khách đến như lũ tràn về. Với niềm tin như vậy, "Vòng tròn tâm Hữu" này được người cửa tiệm in làm logo trên bao bì cũng như làm "phong ấn đánh dấu lãnh thổ" ở bãi xe.

Giỏ đựng bánh có in logo
Giỏ đựng bánh có in logo "Vòng tròn tâm Hữu"
"Tomonaga” là cái tên của cửa tiệm với ý nghĩa là “HỮU”( 友) và "VĨNH" (永) tức "Tình bạn tốt bền lâu". Trong đó quan trọng nhất là giữ gìn "mối quan hệ trăm năm" với khách hàng.

#4: Biển hiệu gốc

Tiệm bánh Tomonaga nổi tiếng lẫy lừng
Tiệm bánh Tomonaga nổi tiếng lẫy lừng
Biển hiệu gốc
Biển hiệu gốc

Biển hiệu gốc của cửa tiệm được đính trên tấm gỗ nằm giữa 4 cái cửa sổ đã cũ. Điều đặc biệt của bảng hiệu này đó là cả hai chữ "Tomo" (友) và "Pan" (パン, nghĩa là Bánh) đều được đẽo từ đá. Có lẽ vì thế, dù trải qua bao thăng trầm của lịch sử đến nỗi bị lớp khói năm tháng phủ đen một phần thì nó vẫn chắc chắn và bền bỉ, thể hiện sức sống hàng chục năm của tiệm bánh.

#5: Khung cửa kính và những chiếc bánh mì béo núc ních

Những ai đã đến đây, dù chỉ là lần đầu, đều cảm thấy thứ xâm chiếm một vùng ký ức nhất định của họ chính là vẻ đẹp cổ kính đầy cuốn hút.
Những chiếc bánh mì được trình bày đơn giản
Những chiếc bánh mì được trình bày đơn giản

Từ bức tường nền hổ phách ấm áp đến mảng sậm đen của những cánh cửa gỗ. Đan xen với bao lớp sương đọng lại trên các ô kính theo thời gian là mấy mâm bánh được bày trí đơn sơ trong cái kệ tủ nửa gỗ nửa ốp gạch. Trong không gian tưởng chừng lặng yên thì xuất hiện các mẫu giấy đề giá, menu, tờ thông báo xinh xắn được vẽ màu và viết tay nắn nót, vô cùng sinh động.

Chính cái chất liệu mộc mạc và màu sắc dung dị, cái tĩnh động luân phiên nhau tái hiện lại những ký ức văn hoá đẹp đẽ cho biết bao thực khách. Còn riêng tôi, nó khơi dậy một sự thích thú khó tả: đó là đôi khi qua tấm kính của khung cửa gỗ, tôi cứ mê mẩn ngắm nhìn mấy cái bánh mì béo núc ních như những con mèo bông nằm im lìm. Vui lắm!

Ngắm nhìn chiếc bánh mì béo núc ních qua khung cửa kính
Ngắm nhìn chiếc bánh mì béo núc ních qua khung cửa kính
 Máy cắt bánh mì
Máy cắt bánh mì
Tủ gỗ trưng bày lịch sử của cửa tiệm
Tủ gỗ trưng bày lịch sử của cửa tiệm
Menu của tiệm
Menu của tiệm
Bạn có tự hỏi rằng liệu tiệm bánh trăm năm này có ý nghĩa quý giá nào với người dân nơi đây? Phải chăng "Tomonaga" không chỉ dừng lại ở sự lâu đời mà còn ẩn chứa những giá trị vĩnh cửu khác? Mời độc giả sẽ cùng tôi đi tìm "nửa sự thật" còn lại trong phần tiếp theo nhá!

Tiệm bánh mì Tomonaga

  • Mở cửa: 8h30 -18h00, Thứ 2 - Chủ Nhật
  • Giá: 70 yen - 300 yen

4
Thái Minh Thư

Thái Minh Thư

Hãy luôn bắt đầu bất kỳ một công việc nào đó bằng hai từ “ Đam mê”

From the same author

Night illumination in Japan (Part 2)

Say goodbye to magnificent Amsterdam city and stunning firework night in Huis...

Thái Minh Thư Thái Minh Thư · Travel · almost 2 years ago

2
The land of the Water Deity: Aso, Kumamoto (Part 1)

In the past Kumamoto only reminded me of the earthquake occurred in 2016 but ...

Thái Minh Thư Thái Minh Thư · Travel · over 1 year ago

0
Night illumination in Japan (Part 1)

Japan of the last days of the year promises many special festivals and intere...

Thái Minh Thư Thái Minh Thư · Travel · almost 2 years ago

2

Others also read

Got something wrong on our system. Please reload and try again!
Success action!