Ăn chay ở Nhật - Waku Waku

Explore, Experience
Enjoy Japan

Ăn chay ở Nhật

Cuộc sống

Ăn chay ở Nhật

Ăn ngoài, nấu ăn tại gia và những khó khăn của việc ăn thuần chay tại Nhật

Stacy Mizuguchi

Stacy Mizuguchi

Published on 25 Oct 2020, 12:00

Tớ bắt đầu ăn chay từ đầu năm 2018, cách đây 2 năm. Tại thời điểm đó, tớ đã sống ở Nhật được 3 năm rồi nên rất quen với việc thưởng thức tất cả món ngon tại các nhà hàng, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng tạp hóa và các quầy bán hàng rong trên đường phố mà tớ có thể tìm được.

Đầu 2018, tớ đã quyết định chuyển sang ăn chay vì tớ nhận thấy rằng hành tinh này quan trọng hơn sở thích ăn uống. Quá trình này rất khó khăn và cần khá nhiều nỗ lực vì một số lý do.

Thứ nhất, tớ không thể đọc tốt tiếng Nhật, đặc biệt là Kanji

Chọn sản phẩm trong cửa hàng và đọc thông tin về nguyên liệu ở mặt sau của chúng thật sự là điều kinh khủng. Tớ đã phải tra cứu rất nhiều về đồ ăn để xem loại nào có thể hoặc không thể chứa các nguyên liệu từ động vật.

Ăn chay ở Nhật

Quy định về việc ghi nhãn mác ở Nhật khá lỏng lẻo. Ví dụ như sẽ có những sản phẩm, không chứa cá được liệt kê ngay dưới mục thành phần, nhưng ngay dưới mục "các thành phần khác" (cũng trên chính sản phẩm đó) lại ghi có chứa cá. Bạn sẽ chẳng bao giờ biết được thật sự trong đồ ăn đó có gì trừ khi bạn gọi điện hỏi nhà sản xuất!

Rất may là có một trang web giúp chúng ta điều này!

Isitveganjapan.com là trang web do tình nguyện viên điều hành, trên đó có đăng tải vô vàn các loại thực phẩm thuần chay ở Nhật. Nó cứu rỗi cuộc đời tớ và cho đến tận bây giờ tớ vẫn dùng.

www.isitveganjapan.com
www.isitveganjapan.com

Lý do thứ hai khiến cho việc đột ngột chuyển sang ăn chay trường ở Nhật trở nên khó khăn đó là tớ không có lấy một người bạn ăn chay nào để đồng hành!

Tất cả bạn bè của tớ thì gì cũng ăn, bất kể là thịt hay rau nên tớ luôn gặp khó khăn mỗi khi tìm địa điểm ăn ngoài. Theo truyền thống, các nhà sư thường ăn shojin ryori - ẩm thực chay của Nhật. Tuy xuất hiện cũng khá lâu nhưng shojin ryori vẫn rất khó để tìm, chưa kể giá tương đối đắt đỏ!

Vậy thì người ăn chay sẽ làm gì khi họ muốn ra ngoài ăn tối cùng bạn bè?

HappyCow là một ứng dụng đã giúp tớ rất nhiều kể từ khi tớ bắt đầu ăn chay.

Có mặt trên cả hệ điều hành iOS và Android, HappyCow cho phép bạn tìm kiếm các nhà hàng 100% thuần chay hoặc có phục vụ món chay ở khu vực. Ứng dụng này cũng có hệ thống đánh giá khá chất lượng, cho phép bạn biết xem liệu nhà hàng đó có ổn hay không. Cũng có người sẽ để lại một vài lời khuyên trên đó, chẳng hạn như như nhân viên phục vụ không nói được tiếng Anh hay bánh pancake rất ngon nhưng khẩu phần hơi bé.

Tớ sử dụng HappyCow khá nhiều lần trong tuần và hiển nhiên nó trở thành ứng dụng rất đáng tin cậy của tớ! Nếu tớ cần tìm gì đó cho bữa tối hoặc chuẩn bị ghé thăm một vùng khác, tớ có thể kiểm tra trên ứng dụng trước khi đi để tớ có thể lên kế hoạch kỹ lưỡng.

www.happycow.net
www.happycow.net

Với những vấn đề vừa đề cập ở trên, chắc hẳn bạn có thể hiểu được lý do tại sao nấu ăn ở nhà lại trở thành lựa chọn dễ dàng nhất với tớ.

Tớ có thể kiểm soát chính xác những gì có trong đồ ăn mà không phải lo lắng về việc vô tình ăn phải dashi (một loại nước dùng của Nhật), trứng hoặc bất cứ thực phẩm nào có nguồn gốc từ động vật. Tớ cũng học thêm được rất nhiều công thức mới và nâng cao tay nghề nấu nướng của bản thân!

Suy cho cùng, việc trở thành người ăn chay tại Nhật cũng không quá khó. Tớ học được rất nhiều thứ và cũng tìm ra nhiều cách để giải quyết những rắc rối mà tớ gặp phải. Điều đó đồng nghĩa với việc tớ mắc sai lầm cũng không ít. Chẳng hạn như sau khi ăn xong một thứ gì đó thì tớ mới nhận ra rằng nó có chứa sữa. Nhưng tớ vẫn sẽ cố gắng hết sức có thể và chẳng nản chí vì những điều như thế đâu!

Tớ muốn lưu ý rằng tớ hiện đang sống ở Tokyo. Đây cũng là điểm lợi thế lớn vì Tokyo có nhiều nhà hàng và cửa tiệm phục vụ cho người ăn chay hơn là ở các thành phố nhỏ.

Nếu bạn đã quyết định trở thành một người ăn chay hoặc chỉ đơn giản là muốn ăn ít thịt đi, tớ hy vọng rằng thông tin mà tớ chia sẻ trong bài viết này có thể giúp ích cho bạn. Tớ cũng rất mong được viết nhiều hơn nữa về lối sống thuần chay ở Nhật Bản!

8
Stacy Mizuguchi

Stacy Mizuguchi

Canadian living in Japan. Came here for work over 5 years ago, got married and now I'm here for good! I'm having fun studying Japanese, youtubing and traveling!

1 Comments

From the same author

Pet Button in the elevator?

If you've been to Japan, maybe you've seen this button in the elevator.

Stacy Mizuguchi Stacy Mizuguchi · Culture · 8 months ago

2
Being vegan in Japan

Eating out, cooking at home and the struggles of veganism in Japan

Stacy Mizuguchi Stacy Mizuguchi · Lifestyle · 9 months ago

1

Others also read

Got something wrong on our system. Please reload and try again!
Success action!