Quán Izakaya tuyệt vời ở Beppu: Yakitori bon - Waku Waku

Explore, Experience
Enjoy Japan

Quán Izakaya tuyệt vời ở Beppu: Yakitori bon

Văn hoá

Quán Izakaya tuyệt vời ở Beppu: Yakitori bon

Có bao giờ bạn thắc mắc về các cách ăn tối của người Nhật chưa? "Izakaya" chính là một trong số đó!

erina

erina

Published on 11 Dec 2019, 12:26

Izakaya là một quán rượu (pub) kiểu Nhật - nơi bạn có thể thưởng thức bữa tối với bia và rượu sake Nhật. Ở đây cũng có bán khá nhiều món ăn bình thường như Yakitori, Karaage hay Sashimi. Do đó, không giống như các quán rượu kiểu Mỹ, Izakaya không chỉ có nhiều loại bia và rượu sake mà còn có rất nhiều thức ăn. Vì vậy, cho dù bạn không thể dùng đồ uống có cồn hay ngược lại, bạn là một người rất thích uống bia rượu thì mình nghĩ Izakaya vẫn phù hợp cho cả hai. Ai cũng có thể thưởng thức bữa tối và giữ nguyên thói quen ăn uống của riêng mình khi đến Izakaya.

Gần đây mình và đám bạn thường hay đến một quán Izakaya ở Beppu tên là "Yakitori-Bon". Izakaya có một số quy tắc riêng biệt không giống với bất cứ chỗ nào khác nên chắc mình nghĩ nhân dịp này, mình sẽ chia sẻ một số trải nghiệm ở Izakaya và mình hi vọng nó có ích cho bạn nào muốn đi hoặc muốn hiểu thêm về Izakaya - một cách ăn tối kiểu Nhật.

Yakitori
Yakitori

Yakitori-bon nằm khá gần ga Beppu nên nếu đi từ ga Beppu thì mình chỉ mất tầm 5 phút đi bộ mà thôi. Mình thường đặt chỗ trước khi đến vì quán Yakitori-bon này khá quen thuộc với dân văn phòng và học sinh nên lúc nào cũng đông. Nên nếu bạn có đi thì cũng nhớ đặt chỗ trước!

Để đặt bàn thì bạn có thể chọn 1 trong 2 cách sau. Cách đầu tiên là gọi điện trực tiếp đến quán. Cách này thì mình nghĩ khá phổ biến khi đặt chỗ ở bất cứ nhà hàng nào rồi (mình sẽ ghi chi tiết liên lạc ở cuối bài). Tuy nhiên thì cách này thì không mấy dễ dàng cho bạn nào chưa rành tiếng Nhật lắm nên trong trường hợp này, bạn có thể cân nhắc dùng App đặt chỗ mà có bao gồm nhà hàng bạn muốn đặt. Mình hay đặt chỗ Yakitori-bon trên Hot pepper. Bạn có thể chọn số người, ngày giờ đặt chỗ cũng như xem được số chỗ ngồi còn trống. Izakaya khá là ồn ào và náo nhiệt vì rất nhiều người như dân bản địa cũng như khách du lịch hay đến đây để buôn chuyện hay thư giãn vân vân. Bọn mình cũng thế, thường đến để chill, nói chuyện và giải trí cùng nhau.

Lúc nào đến quán thì nhân viên cũng sẽ hỏi bọn mình: "Mọi người thích ngồi ở khu vực nào?". Yakitori-bon có khu vực phòng riêng, bàn và quầy. Nhìn chung thì phòng riêng chỉ dành cho nhóm khách có đặt bàn trước hoặc tới sớm; bàn thì dành cho nhóm tầm 3-6 người và quầy thì phù hợp cho 1 hoặc 2 người thôi. Lần trước mình ngồi ở khu vực quầy cùng bạn. Gần như mấy chỗ ngồi ở quầy thì ngay trước khu vực bếp nên mình cảm giác là ngồi ở đó thì mình gọi nhân viên để order đồ ăn sẽ nhanh hơn.

Quy tắc số 1: Sau khi ổn định chỗ thì sẽ gọi nước. Quy tắc đầu tiên ở Izakaya là bạn luôn luôn phải gọi đồ uống đầu tiên. Nếu bạn không uống bia rượu thì bạn cũng nên gọi nước lọc (nước lọc thì miễn phí nhé) vì đa số khách ở đây thường được hiểu mặc định là sẽ gọi đồ uống có cồn nên nhân viên sẽ không phục vụ nước lọc nếu không có yêu cầu.

Menu ở Yakitori-bon khá là đa dạng với nhiều món như yakitori hay sashimi. Lần gần nhất thì mình gọi Yakitori, Seki-saba (cá thu ngựa hoặc cá thu) và Tori-ten (thức ăn địa phương ở Beppu). Giá Yakitori thì tuỳ loại nhưng tầm 100 yên một xiên. Còn set Seki-saba xịn xò bên dưới thì giá nhỉnh hơn nhiều: khoảng 2800 yên một set.

Quy tắc số 2: O-to-o-shi(お通し). Trước khi gọi món thì bạn sẽ luôn luôn được phục vụ O-to-o-shi. Otooshi là một loại khai vị hay món nhắm mà bạn thường ăn trong lúc đợi món ăn đầu tiên. Tương tự với các quán Izakaya khác, Yakitori-bon thường có mấy món Otooshi theo mùa như khoai tây nghiền hay tsukudani vân vân. Có nhiều quán izakaya phục vụ Otooshi kể cả khi bạn không gọi. Giá của Otooshi thì tầm 200 yên-400 yên. Bạn phải trả tiền cho Otooshi nhưng được cái là khăn ướt thì miễn phí!

Set seki-saba
Set seki-saba

Đặc biệt, Tori-ten là tên một loại tempura thịt gà và được biết đến như một loại thức ăn địa phương cực kì phổ biến ở tỉnh Oita. Nên nếu bạn có dịp đến Beppu thì phải chắc chắn Tori-ten đã nằm trong list must-eat của bạn nhé :)) Bên cạnh Tori-ten, Karaage (gà chiên ngập dầu kiểu Nhật) cũng là một loại thức ăn địa phương phổ biến khác ở tỉnh Oita. Gà được chiên ngập dầu thường được phục vụ cùng với ponzu (nước chấm pha từ nước tương và chanh) hoặc kabosu (chanh Nhật). Tori-ten thì tầm khoảng 500 yên. Tori-ten rất là giòn nên mình cảm thấy mình chẳng bao giờ chán ăn chúng cả!

Toriten
Toriten

Quy tắc số 3: Ở hầu hết các quán Izakaya thì khách không cần đi tới quầy tính tiền để thanh toán hoặc lấy hoá đơn. Nếu bạn muốn tính tiền thì chỉ cần ra hiệu với nhân viên thì họ sẽ đi đến bàn của bạn ngay (Tuy nhiên vẫn có nhiều quán nhượng quyền hay chuỗi Izakaya thì bạn vẫn cần đến quầy tính tiền để thanh toán). Hoá đơn tính tiền ở Izakaya thường sẽ không liệt kê chi tiết từng món bạn gọi cũng như giá tiền đâu mà chỉ ghi tổng tiền thôi. Cho nên bạn cũng đừng ngạc nhiên về điều đó nhé!

Bạn đã từng đến Yakitori-bon hay bất kì quán Izakaya nào chưa? Bạn có muốn đến thử một lần không? Để tránh quên thì mình nhắc lại là Yakitori Bon là một điểm đến rất nổi tiếng của người đi làm nên bạn hãy nhớ phải đặt chỗ trước khi đến, nhất là thứ Sáu và các ngày cuối tuần!

焼き鳥 凡 母家 (Yakitori Bon Omoya)

Điện thoại: : 050-5877-2682

Hoạt động: 18 giờ đến 23:30, từ thứ Hai đến thứ Bảy (bao gồm cả ngày lễ)

Đóng cửa: Các ngày chủ nhật

10
erina

erina

I'm Erina! I'm university student in Japan.

4 Comments

From the same author

Great Japanese Izakaya in Beppu: Yakitori bon

Have you ever wondered what Japanese dinner styles are? "Izakaya" is one of t...

erina erina · Culture · over 1 year ago

4

Others also read

Got something wrong on our system. Please reload and try again!
Success action!