Trải nghiệm văn hóa ăn Ramen tại Gokumaru Ramen (Phần 2) - Waku Waku

Explore, Experience
Enjoy Japan

Trải nghiệm văn hóa ăn Ramen tại Gokumaru Ramen (Phần 2)

Văn hoá

Trải nghiệm văn hóa ăn Ramen tại Gokumaru Ramen (Phần 2)

Ở phần này, tớ sẽ kể các cậu nghe những điều quý giá mà tớ đã nhận được qua những bát mỳ Ramen tại Gokumaru Ramen nhé

Tớ là Nhi

Tớ là Nhi

Published on 09 Jun 2020, 12:00

Phần 1: Giới thiệu về quán Gokumaru Ramen. Đọc tại đây.

Điều mà một bát mì muốn truyền tải

Gokumaru Ramen, điều mà tớ nhận được không chỉ là một bát mỳ, những món ăn ngon, mà còn là...

  • Sự gắn kết con người

Đến Gokumaru, không khó để nhận ra, đây là nơi dừng chân của những công nhân sau những giờ lao động kiệt sức, nơi an ủi cái mệt mỏi của những nhân viên công sở, nơi hò hẹn của những vợ chồng già, nơi gắn kết những nhóm bạn với những câu chuyện và tiếng cười giòn tan, và là nơi cả gia đình bên nhau.

Đây là cảm giác mà tớ thật sự thích khi ở đây, cảm giác kết nối giữa người với người, dù là những con người xa lạ hay là người thân thì đều có những câu chuyện phiếm để nói với nhau, đều bỏ lại chiếc điện thoại, bỏ lại cuộc sống vội vã để ngồi húp "xì xụp" tô mì trong sự yên bình.

Là nơi gắn kết
Là nơi gắn kết
Khung ảnh treo tại quán, chụp bác quản lý và các khách hàng nhí
Khung ảnh treo tại quán, chụp bác quản lý và các khách hàng nhí
  • Sự ấm áp giữa người và người

Khi đến Gokumaru lần đầu, tớ rất tò mò khi thấy dấu hiệu "Baby Station" dán ngoài cửa. Hóa ra, khi sticker này được dán lên, nó mang ý nghĩa rằng đây là một nhà hàng thân thiện với trẻ em.

Biển Baby Station
Biển Baby Station

Còn thân thiện như thế nào ư? Để tớ kể cậu nghe.

Có một góc trong nhà hàng chứa toàn đồ dùng cho trẻ em, như đồ chơi, giấy vẽ, bút màu hay thậm chí cả những dụng cụ giúp các bé ăn (luôn được tiệt trùng) như đũa nhỏ, gắp cắt mì.

Điều này giúp những bố mẹ đến nhà hàng thấy nhẹ nhàng hơn nhiều trong việc chăm sóc con cái, vừa không phải mang nhiều đồ dùng, lại vừa có thứ cho trẻ chơi đỡ chán.

Đồ dùng tiệt trùng cho các bé
Đồ dùng tiệt trùng cho các bé
Và cả đồ chơi, sổ vẽ
Và cả đồ chơi, sổ vẽ

Bên cạnh đó, Gokumaru còn có luôn cả những loại ghế thiết kế riêng cho trẻ em, tránh bàn quá cao hay ngồi chưa vững bị ngã. Thật thú vị, phải không? Tớ chẳng mấy khi gặp được những nhà hàng như vậy.

Ghế ngồi bàn cao cho các bé
Ghế ngồi bàn cao cho các bé
Ghế cho loại bài thấp của các bé
Ghế cho loại bài thấp của các bé

Nhưng điều tớ thích hơn cả, đó chính là sự quan tâm đặc biệt của nhân viên quán đến những gia đình có trẻ nhỏ.

Như hiểu được nỗi vất vả của các bố, mẹ khi đưa con tới nơi đông người, tớ để ý rằng các nhân viên của quán thường ra tặng các bé những món đồ chơi nhỏ, vài ba cái kẹo hay bánh ăn dặm khi các bé quấy khóc. Đây không phải một điều bắt buộc của nhà hàng, chỉ là một hành động từ tấm lòng của những nhân viên nơi đây thôi. Một hành động tuy nhỏ là vậy nhưng tớ lại cảm thấy sự ấm áp vô cùng của tình người.

Giỏ kẹo bánh cho các bé
Giỏ kẹo bánh cho các bé
  • Trái tim của người nấu mì

Lân la đến quán trong một thời gian khá dài đã khiến tớ học được không ít những điều mới mẻ cậu ạ. Cậu biết không, để làm ra những tô mì béo ngậy, ngon vô cùng thì Gokumaru đã phải dành rất nhiều thời gian để hầm xương, nấu súp, rán thịt bởi chỉ riêng làm súp đã mất đến 2 ngày rồi. Một bát mỳ đưa đến cậu chỉ sau 10 phút gọi món nhưng là cả tâm huyết, cả sự nỗ lực của rất nhiều người đấy! Món Nhật nhiều khi là vậy đấy, tưởng đơn giản mà chứa đựng thật nhiều tình cảm, cậu nhỉ?

Làm ra bát mỳ chẳng đơn giản là luộc mỳ hay xếp toping lên trên
Làm ra bát mỳ chẳng đơn giản là luộc mỳ hay xếp toping lên trên

Bên cạnh đó, chỉ khi nói chuyện với những nhân viên của quán, tớ mới nhận ra họ thật sự dành tình yêu cho món mỳ mà mình đang nấu.

Không chỉ vì đây là công việc của họ, là "cần câu cơm" mà họ nấu từng bát mì với tất cả tình yêu, với sự mong muốn từ tận đáy lòng rằng người ăn có thể thưởng thức một hương vị trọn vẹn nhất.

Họ hỏi han, quan tâm đến cảm nhận của từng khách để gia giảm món ăn của mình, họ nói về cách nấu mỳ, chuẩn bị nguyên liệu bằng một sự hiểu biết sâu rộng, một sự đam mê chứ không chỉ là học vẹt công thức. Và đây là điều khiến tớ ngưỡng mộ vô cùng.

Bác quản lý cực kỳ đáng yêu, lại vô cùng tâm huyết với nấu ăn, làm mì
Bác quản lý cực kỳ đáng yêu, lại vô cùng tâm huyết với nấu ăn, làm mì

Sự thú vị về những sợi mì

Thật ra chúng mình hay gọi chung là mì Ramen, nhưng một bát mì Ramen có thể được làm từ rất nhiều các loại mì khác nhau đấy.

Phổ biến nhất là mì Hosomen, sợi mỏng và mềm. Nhưng được yêu thích nhiều hơn có lẽ là mì Chubuto, sợi mì vàng hơn lại bự hơn một chút, đem lại cảm giác đầy đặn mà lại ngọt hơn nữa. Còn có cả sợi mì Chizire, quăn quăn như những lọn tóc vậy nhưng ăn lại có vị giòn giòn, vui mồm lắm.

À, là một tín đồ của mì Ramen thì cậu đừng quên là ở Gokumaru còn để cậu chọn độ cứng - mềm của mì nhé! Chỉ thay đổi một chút về độ cứng thôi nhưng cảm giác bát mì đem lại cho các cậu sẽ khác hẳn đấy. Tớ còn để ý con trai nhật thì chuộng mỳ cứng vừa, còn con gái thì lại thích sợi mì mềm bình thường hơn nữa!

Ghé thăm quán Gokumaru Ramen

Và đừng quên ghét thăm cửa hàng Gokumaru Ramen gần nhất nhé!! Cậu có thể tìm thêm thông tin về các chi nhánh cửa hàng và cách thức liên lạc tại trang web của quán.

6
Tớ là Nhi

Tớ là Nhi

Trust it and you can do it!

1 Comments

From the same author

Experience the Ramen culture at Gokumaru Ramen restaurant (Part 1)

In this article, I will introduce to you Gokumaru Ramen – a “tiny but mighty”...

Tớ là Nhi Tớ là Nhi · Culture · about 1 year ago

1
Being a part-timer in a Japanese ramen shop, what have I learned?

Although having worked part-time in Japan for just a year, the lessons I lear...

Tớ là Nhi Tớ là Nhi · Work · about 2 months ago

1
Experience the Ramen culture at Gokumaru Ramen restaurant (Part 2)

This time, I will share with you what bowls of Ramen at Gokumaru Ramen restau...

Tớ là Nhi Tớ là Nhi · Culture · about 1 year ago

1

Others also read

Got something wrong on our system. Please reload and try again!
Success action!